Sous Chefkok

Een flinke vinger in de pap! Met jouw kookkunsten gasten verwennen. Je bepaalt mede het menu én je geeft leiding. Iets voor jou?

Een flinke vinger in de pap! Met jouw kookkunsten gasten verwennen. Je bepaalt mede het menu én je geeft leiding. Iets voor jou?

Wat ga je doen?

Je creëert de menu’s aan de hand van het Sodexo Menu Management Systeem, adviseert de Catering Manager en bereidt producten en gerechten vanuit de Sodexo recepturen. Je hebt tevens affiniteit met vegetarisch en veganistische gerechten. Dit doe je met verse producten en met deelmaaltijden. De bereiding vindt soms plaats voor het oog van de gasten, ook wel frontcooking genoemd. Daar blijft het niet bij, je blijft tot en met de presentatie van de maaltijden creatief, zodanig dat de borden als het ware vanzelf over de counter vliegen. Vanzelfsprekend hoort schoonmaken van je keukenapparatuur en de werkomgeving, dagelijks voorraadbeheer en het doen van de bestellingen tot je takenpakket.

Wat neem je mee?

Je hebt MBO/HBO werk- en denkniveau en bent in het bezit van de juiste diploma’s en een aantal jaren relevante ervaring in horeca/catering. Je weet je kookkunsten met flair en met gevoel voor show te brengen. Als gedreven Sous Chef weet je als geen ander je gasten steeds te verrassen. Tevens voldoe je aan het volgende profiel:

  • Je kunt je goed aanpassen in de diverse teams;
  • Je bent gastgericht en hebt ervaring met front cooking;
  • Je kunt goed met cijfers overweg en hebt leidinggevende capaciteiten;
  • Een goede balans vinden tussen commercie en verantwoorde gerechten vinden, is voor jou geen probleem;
  • Je bent innovatief, creatief en hebt oog voor detail;
  • Je bent stressbestendig, gaat gestructureerd te werk en weet prioriteiten te stellen;
  • Je zorgt dat je keuken er altijd netjes uitziet en leeft de HACCP-regels nauwkeurig na;
  • Je hebt een coachende stijl van leidinggeven en bent een echte teamplayer;
  • Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden, zowel in Nederlands als Engels;
  • Het is een pre dat je ook een leermeester diploma hebt.

Wat bieden wij?

  • Contract voor 40 uur per week (werkdagen maandag t/m vrijdag); 
  • Werktijden liggen tussen de 08:00 en 19:30 uur, maar je bent eindverantwoordelijk of je bent het niet.. wat dus inhoud dat je tijdens belangrijke events in de avonden/weekenden ook aanwezig dient te zijn.
  • Een goed salaris volgens de cao voor contractcatering en ligt tussen € 2671,22 en € 3027,99 bruto per maand o.b.v. 40 uur per week afhankelijk van ervaring);
  • Reiskostenregeling conform cao;
  • 25 vakantiedagen;
  • 13 adv-dagen;
  • Een collectieve zorgverzekering;
  • Diverse trainingen;
  • Goede doorgroeimogelijkheden.

Sollicitatieprocedure

Online solliciteren
Screening
1e gesprek
2e gesprek
Referentiecheck
Aanbod
Aanstelling akkoord

Meer weten?

Contact
Lotte van de Kamp (Recruiter)

Solliciteer direct

Solliciteer nu als jij interesse hebt in deze vacature!

Deel deze vacature