Chefkok

Verwen en verras jij straks onze gasten? Je weet je kookkunsten met flair en met gevoel voor show te brengen en wil de gasten graag verwennen. Je bepaalt (mede) het menu en je geeft leiding. Iets voor jou?

Wat ga je doen?

Je bent een Meewerkend Chefkok voor onze keuken in het bedrijfsrestaurant. Je geeft leiding aan een team van keukenpersoneel en zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt. In deze functie kun je je creativiteit helemaal kwijt, van de inkoop tot aan de presentatie van het gerecht. Je bedenkt de menu’s en geeft binnen de menucyclus je eigen draai aan de gerechten. De bereiding vindt soms plaats voor het oog van de gasten. In deze zelfstandige functie vind je goed de balans tussen commercie en verantwoorde gerechten. Tevens bent je verantwoordelijk voor bestellingen, HACCP werkzaamheden etc..

Achm-0299-mobiel.jpg

Wat neem je mee?

Je hebt HBO werk- en denkniveau, beschikt over een afgeronde koksopleiding en hebt minimaal 3 jaar werkervaring in een soortgelijke functie in de horeca en/of catering. Tevens voldoe je aan het volgende profiel:

  • Je kunt je goed aanpassen in de diverse grote teams;
  • Je bent gastgericht en hebt ervaring met front cooking;
  • Je kunt goed met cijfers overweg en hebt leidinggevende capaciteiten;
  • Een goede balans vinden tussen commercie en verantwoorde gerechten vinden, is voor jou geen probleem;
  • Je bent innovatief, creatief en hebt oog voor detail;
  • Je bent stressbestendig, gaat gestructureerd te werk en weet prioriteiten te stellen;
  • Je zorgt dat je keuken er altijd netjes uitziet en leeft de HACCP-regels nauwkeurig na, knelpunten signaleren en verbeter acties  inzetten waar nodig;
  • Je hebt een coachende stijl van leidinggeven en bent een echte teamplayer;
  • Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden, zowel in Nederlands als Engels;
  • Je bent relationeel sterk;
  • Het is een pre dat je ook een leermeester diploma hebt;
  • Koken op directieniveau;
  • Het aankunnen van grote volumes en het niveau kunnen waarborgen bij directiediners;
  • Je hebt kennis van de traditionele Franse keuken, en daarnaast heb je kennis van de internationale wereld keuken;
  • Je bent op de hoogte van de laatste trends en ontwikkelingen;
  • Bijdrage kunnen leveren aan de culinaire creativiteit op de locatie in samenwerking met de keuken manager;
  • Financiële kennis, uitvoeren recepturen op basis van kostprijscalculaties en uitvoering van de daarbij behorende recepturen;
  • Je kan werken in een veeleisende omgeving waar partnership, integraal meedenken en de ONE team hospitality gedachte leidend is;
  • Proefkoken is een onderdeel van de sollicitatieprocedure.

Wat bieden wij?

  • Contract voor 40 uur per week (werkdagen maandag t/m vrijdag); 
  • Werktijden tussen 07.00 en 15.30 uur;
  • Een goed salaris volgens de cao voor contractcatering (en ligt tussen € 2.754,03 en € 3.121,86 bruto per maand afhankelijk van ervaring);
  • Reiskostenregeling conform cao;
  • 25 vakantiedagen;
  • 13 adv-dagen;
  • Een collectieve zorgverzekering;
  • Diverse trainingen;
  • Goede doorgroeimogelijkheden.

Sollicitatieprocedure

Online solliciteren
Screening
1e gesprek
2e gesprek
Referentiecheck
Aanbod
Aanstelling akkoord

Meer weten?

Contact
Chamilla de Boer (Recruiter)

Solliciteer direct

Solliciteer nu als jij interesse hebt in deze vacature!

Deel deze vacature